五芳斋文化：把粽子做成中国的汉堡包
从1998年改制以来，五芳斋，这个本来偏安一隅的小城品牌，在新资本和新模式推动下，12年间逐步羽化成蝶，成为如今全国生产销售规模最大的粽子行业领头军。集团总裁朱自强解读说，“我们比同行跑得更快，是因为我们从来都没有把粽子仅仅当成粽子，而是一种中国的汉堡包，一种中式快餐。”
一直以来，粽子产业的门槛太低，很难做大，也就是所谓的小本生意。事实上看似小小的粽子背后却有复杂的配置要求：大米、猪肉、豆沙、箬叶、调味料。如果不能克服原材料限制，就意味着生产规模必须受到限制。五芳斋首先想到的房地产行业的经营模式，资源优先。他们派专家到全国各地，确保了原材料的充足供应。朱自强说，“我们要的不是在嘉兴生产嘉兴粽子，而是用全国的资源为全国生产粽子。”这是一种全新的理念，核心在于要把五芳斋变身为一个全国性品牌。
为此，在掌握了足够的资源之后，更重要的环节就是品牌推广。五芳斋现在已是与端午节文化活动的忠诚赞助商，凡是和粽子沾边的活动，都能看到五芳斋的身影。渠道也是推广企业品牌的良好方式之一。目前他们增长最快的市场为商务赠礼套装，这一个部分的销售在今年占到了整个销售额的40%，而他们于去年建立的淘宝商城，也首战告捷。朱自强说，“我们要研究80后的消费习惯，未来的消费主体是他们。所以根据他们的习惯，我们和麦包包合作，买粽子送零钱包。此外为了呼应现在的团购风潮，我们也开设了400团购热线，力求用便捷的方式和便宜的价格打动更多客户。”
在他看来，不论是这些新营销措施，或是在配送领域与顺丰等机构的合作，都是为了给予消费者崭新的企业形象，那就是五芳斋除了悠久的历史传统，更具有创新的思维和形象，是具有时代感的新型民族品牌。唯有此，才能吸引未来主流消费群体的关注。
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